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おすすめ度： |
 1件 |
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| 接客・対応 : |
5 |
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 一人で気軽に1 |
| 価格・対価 : |
5 |
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| メニュー : |
5 |
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| 味の好み : |
5 |
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| 総合おすすめ度 : |
5 |
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 1,000円未満 |
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| 住所：〒206-0011 東京都多摩市関戸2丁目39-15 |
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電話：042-376-8462
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一人で気軽に 1,000円未満 |
| 投稿者 ＳＣ５４ＭＯＴＯさん 投稿日 2006年09月03日 |
| 求めていた味、ここにあり |
多摩市内のラーメン店で、やっと自分の好みに出会えた感じ。
ラーメン屋と言えば、チャーハンや炒め物をやっている中華料理のラーメン屋と、ラーメンと葱飯くらいの物しかない純粋なラーメン屋に分けられるが、ここは純粋なラーメン屋。
駐車場も近くにコインパーキングがあるくらいで、専用の物は無い。小さな店内に主人が一人。水もセルフで食べ終わったら器はカウンターに乗せて帰るスタイル。食券なども無い。
醤油、塩のスープが用意されているが、今回選んだのは醤油。醤油といっても、トンコツが入るためか澄んだスープではない。ここのスープはトンコツと魚介の醤油味って感じだろうか。食べてみると魚介系の味が強く、見た感じをいい意味で大きく裏切られた。
やさしい味、という表現が的確かどうか分からないが、化学調味料の感じがないのである。なにせ初めての店なので、どのくらい使用しているのかは聞いてはいないが、私から言わせると、このご時世ではかなりチャレンジャーな味だ。
化学調味料たっぷりの普通のラーメンを好きな人が食べれば、旨みを薄く感じたり、スープの旨みの余韻が少ないように感じるかもしれない。しかし、分かる人にはここのスープの凄さが分かるだろう。
チャーシュウはとろけるような食感の物だが、スープに合わせた味付けのバランスが絶妙。ちゃんと豚肉の旨みを感じることができるのである。いろいろラーメンは食べてみたが、このような味を作れるところはなかなか無いように感じる。
これだけ化学調味料漬のラーメン屋が流行っている現在、バカ受けする味ではないことは確かだ。化学調味料に慣れてしまった人には、何かが足りないという印象を受けるかもしれない。そういう部分から、誰にでもお勧めとは言えないのである。
でも、自分でラーメンを作ったりするような猛烈なラーメンファン、ラーメンの難しさを分かっている人や、いい味をかぎ分けられる人には最適な店だろう。久しぶりにいいラーメン屋に出会えた気がする。 |
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